Кондитер - это востребованная профессия в сфере общественного питания Волгограда. Он изготавливает торты, пирожные, рулеты, печенья и другие кондитерские и хлебобулочные изделия. Специалист работает с тестом различных рецептур, умеет готовить кремы, творожные массы, мороженое, а также украшения из марципана, фруктов и шоколада, используя пищевые красители. Кондитер замешивает, взбивает, проминает и раскатывает тесто, разделывает его на полуфабрикаты и штампует изделия для массового производства. Высококвалифицированный кондитер может выполнять высокохудожественные фигурные торты с оригинальной отделкой, собирая рисунки и орнаменты, а также создавая фирменные рецепты. Освоить эту специальность поможет ООО «ЦПО» в Волгограде. В центре проводятся обучение, переподготовка и тестирование на повышенный разряд. Образовательная программа включает курс по технологическому процессу кондитерских изделий. Слушатели узнают о сортах муки и их свойствах, режимах приготовления, использовании крема, сиропа и выполнении трафаретного рисунка. Они научатся готовить по национальным и сложным рецептам, а также познакомятся с техническими условиями и стандартами, применяемыми к кондитерским изделиям. Выпускники получают дипломы (удостоверения) в соответствии с законодательными нормативами. Эти «корочки» принимаются на всех предприятиях РФ и проходят любую проверку.